Mati Pichci
Chef e titolare di Amator
Mati Pichci è chef e titolare di Amator, un accogliente home dining a Copenaghen, dove passa la maggior parte del tempo a cucinare e a creare legami con gli altri.
Abbiamo parlato con Mati Pichci, chef e fondatore di Amator, un accogliente home dining a Copenaghen. Ci ha raccontato la sua idea di estetica, di legame e di cosa significhi cucinare per gli altri ogni giorno. Da Amator le omelette sono semplici, i contorni seguono le stagioni e il cibo è sempre un modo per dire “ti voglio bene”.
Mati
"Mi chiamo Mati e sono uno chef. Gestisco questo home dining che si chiama Amator. È qui che passo la maggior parte del mio tempo adesso. Cucinando e creando legami con le persone. È un posto aperto tutti i giorni, con omelette e contorni di stagione. Per me l'estetica è una combinazione di forme, texture e colori. Ho creato Amator per entrare in contatto con le persone. Volevamo solo creare quella sensazione di essere a casa di un amico, e questo cibo è solo un modo per dire “ti voglio bene”."
